🌿 Пестаў паста

Нягледзячы на тое, што я пажыў у італьянскай сям’і некалькі месяцаў, я не буду мітусіцца з нагоды слушнасці гатавання стравы ў адпаведнасці з усімі правіламі, звычаямі і нормамі, а проста напішу, як я гэта рыхтую - знаходзячыся на адлегласці больш чым за 2000 км.

Інгрэдыенты #

1. Паста

• макароны пену / фузіллі / кожныя іншыя па гусце

2. Соус пестаў

• лісце свежага базіліку
• грэцкія арэхі (калі кедравыя арэшкі адсутнічаюць ці дарагія)
• сыр пармезан
• часнок
• аліўкавы алей (extra-virgin)

Кіраўніцтва #

1. Паста

   1. Заліць ваду ў рондаль, пасаліць і давесці ваду да кіпення. Закінуць макароны.
   2. Варыць да стану аль дэнтэ.
   3. Пераліць трохі вады ў шклянку, астатняе зліць у ракавіну.

2. Соус пестаў

   1. Усе інгрэдыенты з пункта 2 дадаць па гусце ў блендар.
   2. Здрабняць. Дадаваць ваду ад макарон са шклянкі да надання густаватай, але не вадкай кансістэнцыі.

Апублікавана ў: Ежа