🥩 Стейк

В квартире никто не пользуется большим зеленым яйцом, мангалом или грилем. Поэтому мы готовим стейки в тех условиях, которые у нас есть.

Ингредиенты #

• стейк говяжий
• соль, перец
• оливковое масло (extra-virgin)
• сливочное масло
• чеснок
• розмарин (свежий)

Руководство #

1. Поставить чугунную сковороду на максимальный газ.
2. По желанию обмазать стейк каплей оливкового масла. Посолить, поперчить со всех сторон.
3. Жарить с каждой стороны по 1.5-2 минуты (в зависимости от толщины куска мяса). Подкинуть веточку розмарина.
4. Дополнительное, но не обязательное действие.
   1. Включить духовку и разогреть до 180-200 градусов.
   2. Положить на стейк чеснок и кусок сливочного масла. Поставить в духовку на 2-5 минут.
5. Переложить стейк на доску и дать постоять отдохнуть 2-4 минуты.